POLLO A LA SIDRA

Ingredientes

• 4 Cuartos de pollo
• 1 Cebolla
• 1 Cabeza de ajo
• Guisantes
• Perejil
• Sal y pimienta
• 1 Botella de Sidra
• Zumo de 1 limón

Preparación

Cortar los ajos en trozos pequeños y el perejil. Poner en un bol junto con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Machacar para crear un ungüento.

Untar la mezcla por todos los cuartos del pollo, y ponerlos en una bandeja para horno.

Trocear la cebolla y los guisantes y poner por la bandeja junto con el pollo.

Añadir la sidra, bañando el pollo por encima.

Añadir un poco de sal por encima de la piel del pollo.

Poner en el horno, pre-calentado a 200 Cº.

Primero poner con la piel hacia arriba, a mitad de tiempo, cuando se empieza a dorar, se le da la vuelta y los últimos 10 minutos poner con la piel hacia arriba de nuevo para que termine de dorarse y quedarse crujiente.