LOMO CON GARBANZOS Y ESPINACAS

Ingredientes

• Espinacas
• Garbanzos
• Filetes de lomo finos
• Tomates cherry
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Tener los garbanzos ya cocidos en caldo casero si es posible.

Saltear las espinacas con poco aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.

Cuando las espinacas estén casi en su punto, añadir los garbanzos y saltearlos  mientras se hace a la plancha los filetes de lomo, previamente salpimentados.

Poner el lomo en el plato, al lado las espinacas con los garbanzos y añadir un par de tomates cherry.

@mar.nat_